Penulis: Dr. Gracia Angelina Hendarti, drh., M.Si., PAVet(K) | Dr. Kuncoro Puguh Santoso, drh., M.Kes | Dr. Dadik Rahardjo, drh., M.Kes | Dr. Rochman Kurnijasanti, drh., M.Si | Dr. Eka Pramytha Hestianah, drh., M.Kes., AHVet(K) | drh. Septyana Eka Rahmawati, M.Imun

Harga: Rp. 70.000

Buku ini membahas bagaimana ketersediaan ternak bebek di pedesaan dapat diolah menjadi produk olahan bernilai tambah melalui inovasi abon bebek sebagai bagian dari pengembangan potensi lokal desa. Pembahasan diawali dengan gambaran kondisi peternakan bebek di pedesaan, tantangan yang dihadapi peternak, serta peluang pengembangan produk olahan yang memiliki daya simpan lebih lama dan nilai ekonomi lebih tinggi. Buku ini menunjukkan bahwa pengolahan abon bebek bukan hanya solusi diversifikasi pangan, tetapi juga strategi peningkatan pendapatan masyarakat desa. Pada bagian selanjutnya, buku ini mengulas proses pengembangan usaha abon bebek secara menyeluruh, mulai dari aspek produksi, pengemasan, hingga pemasaran produk. Selain itu, dibahas pula peran inovasi, kewirausahaan desa, dan dukungan kelembagaan dalam mendorong keberlanjutan usaha. Dengan pendekatan yang praktis dan aplikatif, buku ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi masyarakat desa, pelaku UMKM, pendamping desa, serta pemangku kepentingan dalam mengembangkan inovasi berbasis potensi lokal untuk memperkuat ekonomi desa.