Penulis: Dr. Nove Hidajati, drh., M.Kes

Harga: Rp. 70.000

Buku ini, Eksplorasi Budaya pada Resep Masakan untuk UMKM, mengajak pembaca menelusuri kekayaan kuliner Nusantara sebagai bagian dari warisan budaya yang sarat nilai sejarah, kearifan lokal, dan identitas masyarakat. Setiap resep masakan tidak hanya dipahami sebagai perpaduan bahan dan teknik pengolahan, tetapi juga sebagai representasi budaya yang dapat menjadi sumber inspirasi bagi pengembangan usaha. Melalui pembahasan yang sistematis, buku ini memperlihatkan bagaimana kekayaan tradisi kuliner dapat diolah menjadi produk yang autentik, memiliki nilai tambah, dan mampu menjawab kebutuhan pasar yang terus berkembang.Buku ini juga menyajikan berbagai strategi praktis bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam mengembangkan produk kuliner berbasis budaya, mulai dari inovasi resep, pengemasan, penciptaan identitas merek, hingga pemasaran yang efektif. Dengan pendekatan yang mudah dipahami dan aplikatif, buku ini menjadi referensi bagi pelaku UMKM, mahasiswa, akademisi, serta pemerhati budaya dan kuliner yang ingin memadukan pelestarian tradisi dengan penguatan daya saing usaha. Kehadiran buku ini diharapkan dapat mendorong lahirnya produk-produk kuliner yang tidak hanya bernilai ekonomi, tetapi juga menjadi sarana pelestarian dan promosi budaya Indonesia.