Penulis: Dr. Nove Hidajati, drh., M.Kes, Prof. Dr. Hani Plumeriastuti, drh. , M.Kes

Harga: Rp. 70.000

Buku ini menghadirkan beragam resep dan kreasi kuliner berbahan pangan asal hewani yang praktis, inovatif, dan memiliki nilai ekonomi tinggi untuk mendukung pengembangan UMKM serta ekonomi kreatif. Berangkat dari berbagai praktik pengolahan produk telur, susu, dan daging, buku ini menyajikan aneka olahan menarik mulai dari makanan tradisional, kudapan modern, minuman berbasis susu, hingga kreasi olahan daging yang dapat dikembangkan menjadi peluang usaha rumahan maupun industri kreatif skala kecil. Setiap resep dirancang agar mudah dipraktikkan dengan bahan yang terjangkau serta tetap memperhatikan cita rasa, kebersihan, dan nilai gizi produk. Selain menjadi panduan memasak, buku ini juga memberikan inspirasi kewirausahaan bagi masyarakat, pelaku UMKM, siswa, mahasiswa, maupun komunitas ekonomi kreatif yang ingin mengembangkan usaha kuliner berbasis produk hewani. Melalui berbagai contoh inovasi pengolahan pangan, pembaca diajak untuk melihat bahwa telur, susu, dan daging tidak hanya menjadi kebutuhan konsumsi sehari-hari, tetapi juga dapat diolah menjadi produk bernilai jual tinggi yang mampu meningkatkan pendapatan dan membuka peluang usaha baru di tengah perkembangan industri kuliner modern.